• 1 ליטר חלב 3%
• 250 מ״ל מים
• 250 מ"ל שמנת מתוקה
• 120 גרם סוכר
• 100 גרם קורנפלור
• סירופ מי ורדים: 120 מ"ל מים, 150 גרם סוכר, 1 שקיק חליטת פירות יער, כפית מיץ לימון, 2 כפיות מים ורדים (לפי טעמכם)
• מערבבים בקערה את המים עם הקורנפלור עד שהקורנפלור נמס.
• מחממים בסיר את החלב, השמנת מתוקה והסוכר ומביאים לסף רתיחה.
• יוצקים פנימה את תערובת הקורנפלור (מערבבים היטב לפני שמוסיפים) וממשיכים לבשל תוך טריפה מתמדת עד שהתערובת מסמיכה ומתחיל בעבוע ראשון.
• מסירים מהאש ויוצקים מיד לכלים.
• מכסים בנייר סופג ומעליו ניילון נצמד או שמניחים את המכסה על כל כלי ומצננים, חשוב מאוד למניעת קרום.
• מעבירים למקרר ל4 שעות לפחות.
• סירופ מים ורדים: שמים בקלחת מים, סוכר, שקיק חליטת פירות יער ומיץ לימון ומביאים לרתיחה. ממשיכים לבשל עוד 5 דקות מרגע הרתיחה , מורידים מהאש ומוסיפים את מי הורדים. מצננים ושומרים במקרר.
• מגישים קר עם תוספת סירופ מי ורדים / מייפל / סילאן ותערובת אגוזים קצוצים לפי טעמכם.
* חיי מדף - עד 5 ימים במקרר.